Ces différents documents vont vous aider dans votre chemin vers une approche durable. Outre la documentation de Bruxelles Environnement, vous trouverez également un lien vers le guide «Veggie pour les traiteurs, publié par l'association EVA.

• Alimentation durable dans les collectivités : Guide pratique cantine durable (.pdf- 23MB) - version à navigation facilitée (.pdf -  65MB)
• Alimentation durable dans les collectivités : Entreprendre un projet d'alimentation durable dans votre cantine (.pdf)  
• CAHIER SPECIAL DES CHARGES : confection et livraison de repas sains et durables dans des collectivités d’enfants de 3 à 18 ans (.doc)
• Calendrier Fruits et Légumes de saisons (.pdf)
• Fiche pratique Agriculture biologique (.pdf)
• Guide des achats (.pdf)
• Guide: 'Une alimentation durable sur le lieu de travail'(.pdf)
• La boîte à outils du Plan National Nutrition Santé  
• Le gaspillage alimentaire en entreprise (.pdf)  
• Le guide végétarien pour la restauration collective  
• Outil d'évaluation de votre cantine  
• Recettes enfants (.pdf)  
• Recettes adultes (.pdf)