Stratégie Good Food « Vers un système alimentaire plus durable en Région de Bruxelles-Capitale »

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Sommaire

La Région de Bruxelles-Capitale met en œuvre un programme de transition vers un système d’alimentaire durable. Cette transition s’opère à différents niveaux, tant auprès des citoyens que des acteurs économiques, privés, publics et associatifs.

C’est dans ce cadre que la Région a pris une série de mesures, dont notamment le développement d’une Alliance Emploi Environnement sur l’alimentation durable, la réalisation d’un plan d’actions détaillé et l’accompagnement d’initiatives citoyennes, d’écoles ou encore de cantines…

Stratégie Good Food « Vers un système alimentaire plus durable en Région de Bruxelles-Capitale »

Le 2 juin 2022, la stratégie Good Food 2 (2022-2030) s'ouvre dans une nouvelle fenêtre a été approuvée par le gouvernement bruxellois.

La stratégie Good Food 2 ambitionne que tou·te·s les Bruxellois·es aient accès à des aliments Good Food adaptés à leurs besoins, dans le respect d'un prix juste pour les producteurs·rices. Afin d'atteindre ces objectifs, la Région bruxelloise a impliqué les acteurs·rices du secteur social et de la santé et a adopté une approche de l'alimentation « par quartier », au plus proche des citoyen·ne·s.

Du côté des professionnel·le·s, c'est toute la chaine d'approvisionnement que la Région souhaite voir évoluer pour concilier durabilité, dynamisme économique et emploi de qualité. Tou·te·s les acteurs·rices auront accès à un accompagnement dans cette transition au travers d'outils adaptés, qui favoriseront les filières locales, majoritairement belges et les modèles innovants de distribution. À côté du tournant social, c'est aussi un tournant économique que la Région souhaite donner à cette stratégie.

La transition du système alimentaire vers un système plus durable est une nécessité que rencontre la Région bruxelloise pour répondre aux défis tant globaux (protection de la nature et de la biodiversitéDiversité d'espèces vivantes, capables de se maintenir et de se reproduire spontanément (faune et flore). et lutte contre le dérèglement climatique) que locaux (sociaux, de santé, économique et d'emplois).

Une première stratégie Good Food (2016-2020) a permis d’impulser des réalisations concrètes. En adéquation avec la Déclaration de Politique Régionale 2019-2024 s'ouvre dans une nouvelle fenêtre, qui appelait au renforcement de cette stratégie, et suite à un processus participatif de co-construction d'un an ayant rassemblé quelques 300 acteurs·rices, la Région bruxelloise se dote maintenant d'une stratégie Good Food 2 (2022-2030).

La stratégie Good Food 2 vise un basculement plus structurel du système alimentaire vers plus de durabilité à l'horizon 2030. Il s'agit de requalifier notre système alimentaire, de la production à la consommation, vers un modèle respectueux de l’humain et des autres espèces, régénérateur de biodiversité et créateur d’emplois de qualité tel que décrits dans le cadre de la stratégie Shifting Economy.

Concrètement, le régime alimentaire Good Food se traduit par une assiette saine et savoureuse, faisant la part belle aux fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques et céréales complètes. Le repas Good Food est cuisiné à base d'ingrédients frais, de saison, de préférence bio, un maximum locaux. Il limite les sucres, le sel, les aliments trop gras, les protéines animales (moins et de meilleure qualité), ainsi que les pertes alimentaires.

La stratégie comporte 4 principes transversaux et est opérationnalisée via 5 axes stratégiques.

Les 4 principes transversaux

  • Une gouvernance à la fois participative, décloisonnée et co-portée

  • Un principe d'inclusion sociale, de santé et de souveraineté alimentaire appliqué systématiquement

  • Les enjeux de lutte et d'adaptation aux dérèglements climatiques et de protection et renforcement de la biodiversité rencontrés

  • Un milieu urbain multiple

Les 5 axes stratégiques

  • Axe 1 : Intensifier et soutenir une production agroécologique à Bruxelles et en périphérie
  • Axe 2 : Développer des « filières Good Food » pour approvisionner Bruxelles
  • Axe 3 : Assurer la distribution d'une offre commerciale « Good Food »
  • Axe 4 : Assurer une alimentation « Good Food » pour tou·te·s
  • Axe 5 : Réduire les pertes et gaspillages alimentaires

La stratégie Good Food 2

Good Food Strategy

To read the Good Food strategy in English click on the following link :

Good Food : une stratégie régionale pour tout un système alimentaire

La Région entend couvrir 30 % de ses besoins en fruits et légumes d’ici 2035 par une production urbaine et périurbaine, développer une offre durable et accessible à tous, accompagner les citoyens à réduire l’impact environnemental de leur alimentation et diminuer de 30% le gaspillage alimentaire de tous les maillons de la chaine alimentaire bruxelloise. Pour atteindre ces objectifs ambitieux, elle compte soutenir, former et accompagner les porteurs de projets pour des initiatives durables, innovantes et performantes.

Voici déjà quelques outils et projets qui peuvent aider les professionnels à aller plus loin :

Le RABAD

Vous travaillez dans le secteur alimentaire et êtes impliqué dans une démarche Good Food ? Sachez que vous n’êtes pas seul ! Rejoignez le réseau des acteurs bruxellois pour une alimentation durable, le Rabad. Il rassemble des entreprises et organisations qui travaillent en lien avec l'alimentation durable dans toute sa diversité : agriculture biologique, circuits courts, produits artisanaux, végétarisme, commerce équitable, gaspillage alimentaire, alimentation saine, etc.

Créé en 2007, le réseau rassemble désormais une cinquantaine de producteurs, transformateurs, distributeurs, restaurateurs, associations, bureaux de conseil, etc.

Le réseau a pour objectif d’aider ses membres à partager leurs savoirs, inciter les collaborations, et soutenir le montage de projets collectifs.

Pour donner de l'ampleur à l'expertise et aux activités de ses membres, le Rabad s'est également donné pour mission, depuis 2016, de former et outiller des acteurs relais (administrations, écoles, associations, etc.) afin qu'ils puissent eux-mêmes porter des projets d'alimentation durable avec leurs publics respectifs.

Le Rabad organise régulièrement des activités pour fédérer ses membres et pour former les acteurs relais.

En savoir plus?

Le Guichet alimentation durable de l’UCM

Vous travaillez dans le secteur alimentaire et vous avez besoin de conseils spécifiques pour élargir votre gamme de produits bio ? Pour  trouver un fournisseur local ? Contactez le Guichet alimentation durable de l’UCM.

A Bruxelles, plus de 33.000 personnes sont impliquées professionnellement dans la chaine alimentaire, des producteurs à l’HORECA en passant par les grossistes et les commerçants. Dans ce secteur, les indépendants et chefs d'entreprise font face à de nombreuses contraintes. C'est pourquoi l'UCM a créé un « guichet unique » pour l'alimentation durable, un service individualisé, qui met des experts au service des professionnels.

Le guichet alimentation durable propose un triple service :

  • Un accompagnement individualisé pour vous simplifier la vie et répondre aux exigences de l'Afsca.
  • Une aide pour réduire les gaspillages et produire "durable".
  • Enfin, une mise en réseau, pour favoriser les circuits courts et les produits locaux.
  • Intéressé ? contactez l’UCM (Pierre-Étienne Durieux,  0471 12 81 08)

Parcours entrepreneurial en alimentation durable

Vous avez envie d’entreprendre et de relever le défi de l’alimentation durable ?  Empruntez le parcours entrepreneurial en alimentation durable !

En continu ou à la carte, un parcours dynamique de 4 modules vous accompagne au cœur du secteur alimentaire ( production,  transformation, distribution de produits alimentaires, HORECA, éducation, sensibilisation…) jusqu’à la création de votre entreprise.

Plusieurs modules sont à votre disposition en fonction de vos besoins. Ces modules collectifs de 3 heures chacun se déroulent en parallèle à votre accompagnement individuel. Ils ont pour but de renforcer votre projet dans l’alimentation.

Les modules collectifs se déroulent au Village Partenaire, rue Fernand Bernier, 15, 1060 Bruxelles. Intéressé ? Inscription via : parcoursad@groupeone.be, 02/537.44.44

Bourse aux dons

Chaque jour à Bruxelles, des tonnes de denrées alimentaires encore parfaitement comestibles doivent sortir des circuits de vente alors que les organisations d’aide alimentaire font face à une demande croissante de personnes en situation de grande précarité.

La Fédération des services sociaux, en collaboration avec Komosie et Level It, a développé un outil informatique de mise en lien des commerces et acteurs de l’aide alimentaire.

La plateforme multisectorielle propose trois volets :

  • La mise en relation entre des donateurs proposant leurs surplus ou invendus et des organisations d’aide alimentaire pouvant réserver ces dons en ligne.
  • Une cartographie des acteurs de l’aide alimentaire).
  • Des outils pour l’organisation de partenariats locaux récurrents, par exemple entre une grande surface et un restaurant social.

En participant, les entreprises et organisations prennent un engagement éthique et limitent leur impact environnemental. Ce faisant, elles sont doublement gagnantes : elles peuvent déduire la TVA des denrées données et réduire le coût de traitement de leurs déchets.

Plus d'infos:

Charte Stratégie Good Food

À télécharger

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