Outils pédagogiques -Thème alimentation (éducation)

Good Food à l’école? Santé, environnement, producteurs locaux, tout le monde y gagne ! Et comme à l’école les occasions de manger sont fréquentes, le lien avec le vécu des élèves est vite établi.

Comment amener plus de Good Food dans votre école ? Tous les ingrédients pour une alimentation Good Food à l’école vous sont donnés dans le dossier pédagogique « L’alimentation en classe – l’environnement au menu » (.pdf).

De nombreux outils complètent ce dossier : outils pour les enseignants, les élèves et même les parents. N’hésitez pas à consulter les outils transversaux qui pourront compléter votre tour d’horizon.  Vous pourrez ainsi vous laissez inspirer par les outils relatifs à l’eau, au potager et au compost/déchet .

Les écoles qui voudraient améliorer la nourriture servie à la cantine, peuvent également bénéficier des aides proposées par Bruxelles Environnent pour les cuisines de collectivités. Au programme : accompagnement pour instaurer plus de veggie ou diminuer le gaspillage, Label cantine Good Food, formations thématiques  … Découvrez toutes les aides sur le lien cantines.  

Découvrez nos outils :

• « L’alimentation en classe – l’environnement au menu » : dossier enseignant, tout âge 

   

  

  Grâce à ce dossier, l’enseignant découvre une analyse systémique de la thématique. Tant au niveau pédagogique qu’au niveau des actions concrètes à mener avec ses élèves, collègues et autres acteurs de l’école. 

  code AD01 « L’alimentation en classe – l’environnement au menu » (.pdf)

• "Jim carotte" ensemble d'outils "enseignants et parents ", 5-8 ans 

  Au fil des mois, Jim Carotte accompagne enseignants, parents et élèves. Son objectif ? Plus de délices de la Good Food dans les cartables. Ses outils ? Des fiches mensuelles pleine d’activités pour inspirer les enseignants sur chaque thème de la Good Food, un calendrier mural pour installer Jim dans la classe et un tout beau calendrier « parents » qui fera tout au long de l’année le lien entre maison et école.

  Les versions « papier » de ces outils sont uniquement disponibles lors de la commande organisée jusqu'à épuisement du stock pour les enseignants du cycle 5-8 ans.  Les outils de ce projet sont toutefois accessibles au téléchargement pour tout enseignant intéressé en cours d’année.

  • La présentation du projet « Jim Carotte » (.pdf)  
  • Le calendrier « parents » 2021-2022 (.pdf)
  • Le calendrier « professeur» 2021-2022 (.pdf)
  • Les fiches mensuelles :
    • Septembre : Bienvenue Jim (.pdf)
    • Octobre :  Local et de saison (.pdf)
    • Novembre : Zéro gaspi (.pdf)
    • Décembre : Fait maison (.pdf)
    • Janvier : Je bois Good Food (.pdf)
    • Février : Veggie sans chichis (.pdf)
    • Mars :  Potager bio (.pdf)
    • Avril : On récapitule (.pdf)
    • Mai : Good Food en fête (.pdf)
    • Juin : Une année avec Jim  (.pdf)
  • Les fiches transversales :
    • Fabriquez votre Jim carotte (.pdf)
    • Impliquez les parents  (.pdf)
    • La Good Food une question d’équilibre (.pdf)
    • La Good Food expliquée aux plus petit.es (.pdf)
    • Des ressources pour aller plus loin (.pdf)
• « Recettes Good Food. Plus de veggie et moins de gaspi. » : livre recettes pour jeunes, secondaire 

  Dans ce livre , une quinzaine de recettes faciles sont proposées pour cuisiner des produits veggie et de saison : pâtes crémeuses aux champignons, tajine aux légumes d’automne, burger aux protéines végétales et son ketchup de betterave… de quoi épater la galerie, habituée aux soirées ravioli et au cassoulet refroidi!

  Code AD02 « Recettes Good Food. Plus de veggie et moins de gaspi ! »  (.pdf)

   

  

• « Tartines & Compagnie » : livre recettes &  jeux et calendrier des fruits et légumes, primaire. "Disponible uniquement en version pdf" 

  Ce livre  propose aux enseignants des recettes et des jeux organisés par saison, quelques bons réflexes en guise d’introduction et des fiches recettes vierges pour noter ses créations. Outil d’inspiration à destination des élèves du primaire - à accompagner éventuellement du calendrier des saisons.

  Les outils Tartines & Compagnie « Livre recettes & jeux » (.pdf) et « Calendrier des fruits et légumes » (.pdf) ne sont plus disponibles en format papier. Pour les obtenir, veuillez télécharger les formats pdf.

  "Disponible uniquement en version pdf"

  

  

• « Game of Food » : jeu de plateau, à partir de 10 ans 

  Jeu d’équipes pour faire découvrir aux élèves comment remplir leur assiette en respectant l’environnement et leur santé. But du jeu : chaque équipe doit rassembler un maximum de carottes en faisant des choix malins pour leurs ingrédients. Les élèves concoctent ensuite, comme une vraie équipe de chefs étoilés, un menu savoureux à partir des ingrédients récoltés. Enfin, le menu de chaque équipe est soumis à la critique des autres joueurs pour gagner encore plus de carottes! 

  Vous trouverez le plateau de jeu « Game of Food » en location en français auprès du Réseau Idée et en néerlandais auprès du NME Brussel.

  

  Vous souhaitez en savoir un peu plus avant de démarcher? Voici un avant-goût :

  • les règles du jeux de Game of Food (.pdf)

  

  • Des fiches thématiques pour découvrir les arguments en faveur des 6 ingrédients d’une assiette GoodFood

  

  Varier les protéines (.pdf)

  

  Choisr mes protéines (.pdf)

  

  De saison (.pdf)

  

  Zéro Gaspi (.pdf)

  

  Produit avec respect (.pdf)

  

  Fait maison (.pdf)

  

  Local (.pdf)

  • le poster (.pdf)

  

   

• Les affiches des fruits et légumes belges de saison, maternel  et primaire 

  Grâce à ces affiches, vous pourrez aborder avec les élèves de manière simple et ludique la question de la saisonnalité des fruits et légumes belges. 

  • Code AD04 Affiche « Fruits et légumes de saison »  - printemps (.pdf)
  • Code AD03 Affiche « Fruits et légumes de saison » – été (.pdf)
  • Code AD05 Affiche « Fruits et légumes de saison » – automne (.pdf) 
  • Code AD06 Affiche « Fruits et légumes de saison » – hiver (.pdf)

  

  

  

  

• Les affiches pour la cantine, maternel et primaire 

  Si la cantine de votre école fait des efforts en matière de Good Food (lutte contre le gaspillage, utilisation de produits frais de saison, proposition d’alternatives végétariennes…), ces affiches pourront égayer les murs du réfectoire. 

  Code AD07– Affiche « Hé tous à la cantine, on s’y régale en respectant l’environnement » (.pdf)

  

  Code AD08 – Affiche « Pour sauver la planète, tous à la cantine » (.pdfCode ZD17 : Affiche « T’es un héros ? Mets le gaspillage alimentaire KO. » (.pdf))

  

  Code ZD17 : Affiche « T’es un héros ? Mets le gaspillage alimentaire KO. » (.pdf)

  

  Code AD09 : Affiche Fourmi  « Moins de gaspillage alimentaire, c’est mieux pour notre terre ! » (.pdf)

  

• « La ronde des saisons » : petit jeu pour découvrir la saisonnalité, élèves  5/8 ans 

  Petit jeu en format A4 qui permet de découvrir la saisonnalité des fruits et légumes belges les plus connus. Chaque élève dispose de sa feuille. Le professeur dispose d'un manuel (format A5) pour permettre d'exploiter l'outil. L'idéal est d'accompagner l'outil des 4 affiches de fruits et légumes de saison.

  Code  AD10: « La ronde des saisons » – jeu élève (.pdf)

  

  Code  AD11: « La ronde des saisons » – manuel prof (.pdf)

  

• « Planète collation » : set de table, 8/12 ans 

  L'outil se compose d'un set de table plastifié format A3 et d'un manuel pour le professeur. Sur la face recto, les élèves découvrent l'impact de leur collation au travers de petits jeux. Au verso, toujours grâce à des petits jeux, les élèves découvrent des solutions pour réduire l'impact de leur collation sur la planète. Le manuel prof permet au professeur d'exploiter le jeu. 

  Code  AD12: « Planète collation » – set de table élève (.pdf)

  

  Code AD13 « Planète collation » – manuel prof (.pdf)

  

• « Le journal de bord » : pour relever le défi alimentation, maternel et primaire 

  La « carte engagement pour relever le défi Alimentation » est une première étape pour changer ses habitudes petit à petit. L’élève pourra évaluer ses actions et les valoriser.

  Code AD14 « Carte d’engagement pour relever le défi Alimentation » (.pdf)

  

   

 Pour commander ces outils en version papier

• Les versions "papier" des outils pédagogiques sont réservées aux enseignants  et associations exerçant en Région de Bruxelles-Capitale. Ce service est gratuit. Si vous n’exercez pas en Région bruxelloise, vous pouvez toutefois disposer des outils via le téléchargement.
• Pour commander un outil, prenez note de son code et de son titre exact. Nos outils sont nombreux, cela évitera des erreurs.
• Evitons le gaspillage de nos ressources naturelles. Si vous n’avez besoin que d’une petite partie d’un dossier, peut-être que des photocopies à partir du dossier téléchargé ou d’un seul exemplaire commandé suffiront.
• Des questions ? Notre service info vous répond : 02 775 75 75 ou info@environnement.brussels

J’exerce en Région Bruxelloise et je passe commande