Johan Crabbé, propriétaire du bar à café MOK à Bruxelles, partage son expérience du Pack Énergie
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MOK Specialty Coffee Roastery & Bar est un bar à café installé dans la très tendance rue Dansaert. L’entreprise torréfie des grains de café sur place et propose des dégustations à ses clients.
Pourquoi avoir demandé un diagnostic Pack Énergie ?
Au MOK, on torréfie les grains de café sur place et on propose des dégustations de café de qualité. Pour nous, la durabilité est un enjeu majeur. On a donc fait le tour du bâtiment et j’ai indiqué au préalable où se trouvaient mes priorités. Je voulais surtout qu’on s’occupe de la façade de verre et qu’on examine notre consommation d’électricité et de gaz.
Avez-vous été surpris par les conclusions du rapport ?
Il présentait les mesures à prendre pour diminuer fortement la consommation d’énergie. Certaines étaient évidentes, mais d’autres m’ont vraiment surpris. Je pensais, par exemple, devoir remplacer la chaudière au gaz, alors que ce n’était pas indispensable. Je n’avais jamais pensé qu’un entretien en profondeur aurait un effet aussi important sur la consommation d’énergie. C’est une petite intervention, qui ne coûte pas grand-chose, mais qui a beaucoup d’impact. Pareil pour le passage à l’éclairage LED. Peut-être que pour la plupart des gens, cela va de soi, mais moi je n’en étais pas conscient.
Quand pensez-vous mettre en place les mesures recommandées ?
Il faut comprendre qu’on ne doit pas mettre toutes les mesures en place tout de suite et en même temps ! Nous prendrons progressivement les mesures recommandées, comme l’installation de détecteurs de mouvement dans l’espace de rangement et les toilettes, ou le changement des frigos et congélateurs pour des appareils de catégorie A+++. Cela nous permettra d’économiser 90% d’électricité ! Ça demande un investissement, mais le rendement est vraiment important.
MOK Specialty Coffee Roastery & Bar, bénéficiaire du Pack Énergie