Préférer le bio ? 6 bonnes raisons pour ne plus hésiter

Quand on parle de bio, on fait référence à des techniques d’agriculture et d’élevage biologiques qui s’appuient sur des processus naturels. Mais est-ce vraiment meilleur pour la santé et pour l’environnement ? Oui, sans hésiter.

Il y a beaucoup moins de risques de trouver des résidus de pesticides dans les produits biologiques qu’avec l'agriculture conventionnelle. C’est meilleur pour votre santé et pour celle des agriculteurs et agricultrices. La culture en bio n’autorise pas non plus les engrais chimiques, les organismes génétiquement modifiés (OGM) et les hormones de croissance.

L’agriculture biologique n’emploie pas de produits de synthèse nocifs qui polluent les sols et l’eau. Et elle s’appuie sur des techniques agricoles qui favorisent une plus grande biodiversitéDiversité d'espèces vivantes, capables de se maintenir et de se reproduire spontanément (faune et flore). et une meilleure fertilité des sols, comme le maintien des haies ou le fait de peu ou pas labourer. C’est tout bon pour l’environnement !

Cultiver en bio permet d’utiliser 20% d’énergie en moins en moyenne par rapport à l’agriculture conventionnelle et d’émettre moins de gaz à effet de serreGaz qui absorbe une partie des rayons du soleil et les restitue sous la forme de rayonnements, lesquels rencontrent d'autres molécules de gaz et reproduisent ainsi le processus, entraînant l’effet de serre, qui engendre une augmentation de chaleur. Les principaux gaz à effet de serre dont l’origine est essentiellement liée à des activités humaines sont le dioxyde de carbone (CO2), le méthane (CH4) et l’ozone troposphérique (O3)., mais aussi de stocker plus de CO2 dans les sols. Tout bon pour le climat donc, à condition, bien entendu, que vos pommes n’aient pas pris l’avion. Bio-local : c’est le bon combo !

Produire bio nécessite plus de temps et plus de main-d’œuvre, et les rendements sont moins élevés. Plus cher à produire, les produits bios sont donc logiquement plus chers à l’achat. Mais ce surcoût peut être facilement compensé en adoptant de nouvelles habitudes : manger moins de viande, éviter les plats préparés en cuisinant soi-même, boire l’eau du robinet plutôt qu’en bouteille.

Les modes de production en agriculture biologique sont strictement définis par différentes réglementations européennes et belges. Et des labels, contrôlés par des organismes indépendants, vous donnent la garantie que le produit que vous achetez est bien "biologique".

Aujourd’hui, on trouve du bio presque partout : directement à la ferme, sur les marchés, dans les magasins spécialisés, et même dans les supermarchés ! Mais en achetant local et en réduisant les intermédiaires, vous faites un meilleur choix pour l’environnement. S’abonner à des paniers bios ou participer à un Groupe d’achat solidaire de l’agriculture paysanne (GASAP) vous donne ainsi accès à des aliments bio, locaux et de saison, à un prix juste et connu à l’avance : de quoi préférer le bio une bonne fois pour toutes !

• Tous les restaurants, magasins et produits labellisés par le label Biogarantie®
• Le bioguide des adresses bio de Bruxelles
• Les dossiers et fiches thématiques sur l’alimentation bio de l’asbl Ecoconso
• Les analyses et publications de l’asbl Nature et Progrès