7 conseils pour une alimentation saine, locale et de saison
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Le gaspillage alimentaire pèse sur nos finances et sur l’environnement. Comment jeter moins de nourriture à la poubelle ? Suivez nos conseils anti-gaspi pour une cuisine Good Food pleine de nouvelles saveurs !
Un tiers de notre impact environnemental est lié à ce que nous mangeons. Dès lors, nos choix alimentaires sont un excellent moyen de prendre soin de la planète. Suivez nos 6 conseils pour une alimentation Good Food, saine et délicieuse :
1. Limiter les protéines animales. Dans votre assiette, mettez plus de céréales, de féculents, de légumineuses, de fruits et de légumes frais et moins de produits d’origine animale (viandes, poissons, laitages…). C’est meilleur pour votre santé, pour votre budget et pour l’environnement.
Bon à savoir
L’élevage animal a un impact énorme sur l’environnement. Il représente 18% des émissions de gaz à effet de serreGaz qui absorbe une partie des rayons du soleil et les restitue sous la forme de rayonnements, lesquels rencontrent d'autres molécules de gaz et reproduisent ainsi le processus, entraînant l’effet de serre, qui engendre une augmentation de chaleur. Les principaux gaz à effet de serre dont l’origine est essentiellement liée à des activités humaines sont le dioxyde de carbone (CO2), le méthane (CH4) et l’ozone troposphérique (O3). dans le monde.
2. Acheter local et de saison. Le circuit court limite au maximum le transport et la réfrigération. Les produits frais et locaux sont dès lors beaucoup moins nocifs pour l’environnement. Et s’il sont de saison, cela signifie qu'ils n'ont pas été cultivés dans des serres chauffées. En achetant vos fruits et vos légumes, vérifiez donc toujours leur provenance et privilégiez le local.
Bon à savoir
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3. Choisir des produits peu transformés. Les plats préparés sont traités, emballés, conservés, transportés, transformés… La facture est salée pour l’environnement. Sans parler des additifs, conservateurs et exhausteurs de goût, pas très bons pour la santé. Privilégiez les produits frais et redécouvrez le plaisir de faire vous-même vos soupes, ratatouilles, pizzas, biscuits ou quiches aux légumes.
4. Faire pousser des herbes ou des légumes. Même sur un appui de fenêtre ou un petit balcon, il y a déjà moyen de faire pousser du basilic, de la menthe, des salades ou des radis. Si vous avez une terrasse ou un jardin, placez quelques bacs ou pots. Ou rejoignez un potager collectif !
5. Regarder les labels. Pas de pesticides, pas d’hormones, pas d’OGM et pas d’antibiotiques : les produits labellisés biologiques respectent au mieux la nature et le bien-être animal. Certains labels prennent aussi en compte d’autres critères, comme la qualité de l’emploi. Renseignez-vous sur les labels et regardez bien les étiquettes.
6. Lutter contre le gaspillage. Faites des listes de courses pour n’acheter que ce qui est nécessaire. Rangez vos placards et vos frigos pour ne rien laisser pourrir. Cuisinez la quantité juste ou réutilisez les restes au plus vite. N’hésitez pas à utiliser l’entièreté des légumes dans vos soupes !
Bon à savoir
On jette en moyenne 15 kg de nourriture par personne et par an dans le sac blanc.
7. Opter pour des restos labellisés Good Food. Ils sont de plus en plus nombreux à Bruxelles, et il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses : rendez-vous sur www.goodfood.brussels pour les découvrir !
Découvrez la stratégie Good Food 2 , qui vise à rendre l’alimentation durable accessible à tous et toutes, dans le respect d'un prix juste pour les producteurs et productrices.