Atelier : Kimchi adulte + duo adulte-enfant

Un atelier où découvrir les goûts succulents de la fermentation, de quoi faire pétiller dans la bouche et faire du bien dans le ventre aux petit·e·s et aux grand·e·s ! Nous explorerons les variantes du kimchi de chou chinois, les manières de le fermenter, de l’assaisonner et de le déguster. Chacun·e repartira avec son bocal de kimchi à déguster quelques semaines plus tard. À partir de 6 ans, chaque enfant doit être accompagné d’un adulte.

Participation : 30 € par adulte - 40 € par duo adulte-enfant (à payer par virement bancaire à l'inscription). Max. 14 participants (7 duos adultes-enfants)

Inscription : par mail à evabialek@gmail.com

Date : Mercredi 24 avril de 15h à 17h 

Lieu : Chez Molleke (Rue de la Poudrière 64, 1000 Bruxelles)

Matériel à amener (si possible) : 1 mandoline, 1 bon couteau, 1 économe, 2 bocaux Le Parfait 0,5 L avec joint en caoutchouc (possibilité d’en acheter sur place pour 5 € / pièce, merci de prévenir à l’avance lors de l’inscription).

Atelier donné par Eva Bialek. Historienne de l’art passionnée de fermentation depuis de nombreuses années, elle a à cœur de transmettre les goûts complexes et les bienfaits des aliments fermentés à toutes et tous.

Molleke est un lieu entièrement dédié à la promotion et la diffusion d'un mode de vie plus durable. Un endroit d'échange et d'apprentissage axé autour de trois pôles interconnectés :

• Une épicerie en ligne et physique de produits sains, à prix juste et en circuit-court
• Un café où se ressourcer et déguster des petits plats "Fait Maison"
• Un espace citoyen pour découvrir et partager des pratiques et des savoirs.