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Découvrez les projets inspirants Zéro Déchet des entreprises, commerces & HoReCa

Remarque : ne figurent ici que des projets exemplaires, souvent soutenus par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projet « Be Circular » ou de l’appel à projet « commerces ». De nombreux autres magasins existent. Ils sont listés dans la rubrique « Bonnes adresses »..

Commerces Vrac et/ou Zéro Déchet

  • Day by Day : développement d’un deuxième magasin vrac et mise en place de la réutilisation des emballages pour fabriquer du matériau de calage pour l’expédition de produits lors de ventes par Internet. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular.
  • Färm : (6 magasins sur Bruxelles) : le réseau de magasins bio coopératif réduit les emballages à usage unique dans ses rayons traiteur en proposant des bocaux réutilisables de type Weck à la place des barquettes en plastique à usage unique qui disparaitront progressivement des rayons. Les membres du personnel seront formés pour devenir des ambassadeurs Zéro Déchet auprès des clients. De plus, des alternatives réutilisables pratiques aux barquettes cartonnées pour les plats préparés tels que les lasagnes et les moussakas seront testées et implémentées. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018
  • Abbatoir d’Anderlecht : vers un marché zéro sacs jetables. Lauréat de l’Appel à projet Commerces
  • Le relais du triporteur : vente en vrac d’ingrédients de base pour faire soi-même ses produits d’entretien ou les acheter « prêts à l’emploi ». Lauréat de l’Appel à projet Commerces
  • Lili bulk : produits alimentaires bio vendus en ligne en emballages consignés et livrés à vélo ou en magasin bio. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Konsign : service de lavage et remplissage de contenants en verre consignés pour plats à emporter (Horeca) et de produits alimentaires (ex : biscuits). Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Au rayon Bio (Jette) : l’épicerie en transition vers le Zéro Déchet ajoutera 40 produits à son offre vrac existante. Moyennant des actions de communication, Au Rayon Bio souhaite encourager d’avantage de clients à revenir avec leurs contenants. De plus, une solution de consigne avec nettoyage sur place sera mise en place pour faciliter d’avantage la démarche Zéro Déchet pour les clients. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018
  • Bio Vrac (Uccle) : l’épicerie étend son initiative Zéro Déchet aux produits insolites : yaourts, confitures, purées de noix, laits végétaux. Elle facilite l’utilisation de ces produits en vrac et incite les clients à revenir avec leurs contenants moyennant une réduction de prix et un supplément pour l’utilisation d’emballages plastiques. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018
  • La Vivrière (Forest) : l’épicerie de quartier (coopérative de producteurs et de consomm’acteurs), proposera des produits laitiers en vrac (lait en jerrican, yaourt livré en seau, fromage à la coupe) ainsi que des produits de charcuterie et traiteur. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018
  • Roots (Bruxelles-Villes) : le magasin de petite distribution Zéro Déchet, souhaite devenir un centre de lavage de contenants consignés afin de faciliter la démarche Zéro Déchet aux clients. De plus, Roots a pour ambition de réduire le gaspillage alimentaire à moins de 1% (contre 4% actuellement) grâce à une meilleure gestion des commandes. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018

Horeca

  • Boost your day (gare du midi, gare du Luxembourg, et Place Royale) : la chaîne de restaurants avec plats mangés sur place et à emporter vise à remplacer les 2000 contenants jetables compostables générés par semaine par des contenants réutilisables achetés par les clients. Différentes alternatives de matériaux (plastique, metal, verre,..) et différentes formules (avec ou sans consigne) seront analysées et testées d’abord dans un premier restaurant puis déployées dans les autres. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018
  • Capoue (Etterbeek) : la chaîne de glaciers met en place une stratégie Zéro Déchet dans l'ensemble des magasins, en testant d'abord une série de pratiques au sein du glacier 'Avenue des Celtes' qui seront par la suite généralisées à toute la chaîne. Les pailles en plastique, les petites cuillères à glace en plastique, les contenants et couvercle en plastique pour les milkshakes, les culs de cornet en papier, les serviettes en papier, ainsi que les pots de glace seront remplacés par des alternatives réutilisables. De plus, les clients seront incités à venir avec leurs propres contenants ou avec des contenants consignés pour les packs de glace 1/2l et d’1litre. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018
  • Gîte étape auberge de jeunesse Jacques Brel (Bruxelles-Villes) : l’auberge de jeunesse (asbl) sensibilisera les voyageurs au gaspillage du pain moyennant sa visualisation dans une urne à pain et au suivi de l’évolution des quantités gaspillées. De plus, elle réduira ses déchets d’emballages plastiques et améliorera le tri des déchets au travers de la sensibilisation. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018
  • La Guilde des restaurateurs Good Food (Bruxelles) : ce collectif de 15 HoReCa durables est né dans le cadre de rencontres positives Good Food (Fourchette à Bicyclette, Beauclair, Farci, L'Estaminet, Entre Nous, ReFresh, Boentje Café, La Kantine du Kanaal, Super Fourchette et la Guinguette du Parc de Forest et de See U). Leur objectif commun est de créer à Bruxelles un système uniformisé de consignes réutilisables de formats standardisés pour les plats à emporter. Les clients pourront ramener les contenants dans n’importe quel établissement faisant partie du réseau. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018
  • Le Local (Saint Gilles) : le restaurant Zéro Déchet cherchant à atteindre la neutralité carbone, développera une offre à emporter Zéro Déchet basée sur l’usage de contenants réutilisables et consignés. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018
  • La Petite Parisienne (Schaerbeek) : l’épicerie avec restauration sur place et/ou à emporter vendra des contenants réutilisables et consignés et incitera les clients à revenir avec ces contenants. De plus, elle transformera ses invendus et vendra de l’eau filtrée ainsi que des boissons maison/fermentées. Des cours de de cuisine Zéro Déchet seront également organisés. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018
  • Mission Locale de Molenbeek (Molenbeek) : ce restaurant social avec sandwicherie et service traiteur aménagera un local de tri et de transformation des aliments en surplus pour mieux les valoriser. Des formations du personnel de cuisine à la récupération en cuisine des aliments en fin de vie et techniques de conservation seront organisées. Un « menu de chasse au gaspi » à tarif libre sera proposé. Lauréat de l’Appel à projet Commerces 2018

Invendus alimentaires

  • Les Gastrosophes : service traiteur pour évènements réalisé à partir d’invendus alimentaires de magasins biologiques. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • No Waste asbl « Opération Sirocco » : centre de déshydratation permettant le séchage de fruits et légumes invendus. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • RE « WORK – ENVIE » : soupes fabriquées à partir des légumes qui ne répondent pas aux normes de commercialisation (les légumes « moches »). Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • MAD – Projet “ Ecco Freddo” : design d’objets modulaires pour la conservation des aliments utilisés.

Louer, Emprunter, Partager, économie de la fonctionnalité

  • Iclinique « re.lease » : service de location de matériel bureautique. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Usitoo : plateforme-bibliothèque en ligne pour mutualiser des objets. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • MCB Atelier “ MOD” : service de location des décors/aménagement intérieur modulaires. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Dzerostudio architectes « Tomato chili » : des serres conçues à partir de déchets de chantier et de matériaux de démolition qui sont modulables, démontables, adaptables et commercialisées via l’économie de la fonctionnalité (location incluant une aide au montage, conseils de cultures, etc.). Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Mon Cafetier : location de machines à torréfier le café et livraison du café en grains bio et équitable sur abonnement. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Tale me : une armoire partagée : location de vêtements de maternité et pour enfants. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Coucou : location des vêtements et accessoires pour des occasions uniques. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular

Deuxième main

  • Terre « Factory Shopping » : vente de textile récupéré à bas prix. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Happinest : boutique spécialisée dans la revalorisation d’articles pour enfants (location et vente seconde main) Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Ofxam Solidarité : réparation et remise sur le marché des ordinateurs.  Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Febelauto : plateforme en ligne pour le réemploi des vitres de voitures.

Déchets de construction/ chantiers circulaires

  • Rotor DC : remise sur le marché des composants de construction réutilisables directement à partir des chantiers. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • ROTOR: traitement des carrelages en céramique réutilisables. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • VLA Architecture : réutilisation de matériaux issus de la déconstruction directement sur le même chantier de construction/rénovation – maison d’habitation.
  • Marc Vanderick : réutilisation de 4 km de cloisons lors de la déconstruction rénovation et réutilisation telles quelles ou comme isolant de toiture. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular

Collecte, réparation, réemploi et/ou recyclage

Produits électriques et électroniques et leurs consommables

  • Ecotop : remanufacturation de cartouches d’imprimante. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Mister Genius « Genius Cycle » : collecte et réparation de matériel informatique. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • CF2M centre circulaire électrique et électronique (CEEE) : réutilisation des déchets d’équipements électriques et électroniques. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Stevens “BR.EL” : améliorer la collecte et le traitement des déchets des équipements électroniques et électriques. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular

Déchets organiques

  • Vert d’Iris : collecte de déchets organiques de professionnels (restaurants, magasins bio, …) et recyclage dans une plateforme de compostage décentralisé gérée dans le cadre d’une exploitation maraîchère. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Roots : magasin d’alimentation offrant une gamme de produits « Zéro Déchet »  et proposant la reprise des déchets organiques des clients pour les valoriser directement auprès des maraichers fournisseurs du magasin. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular

Produit ou process utilisant des déchets comme matière première

Textile

  • Isatio : transformer des échantillons de l’industrie textile en vêtements et accessoires de mode pour femmes. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Bonjour Maurice : revaloriser ses propres chutes de textiles pour la production des tabliers d’écoles et trousses scolaires. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular

Industrie & commerce alimentaire

  • Beerfood : crackers fabriqués à partir des flux résiduels de la production de bière (drèches de brasserie). Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Le Champignon de Bruxelles : fermer la boucle de la bière bruxelloise en utilisant les drèches de brasserie pour cultiver des champignons. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Lumifunghi : création d’abat-jours à partir du flux résiduel de la production des champignons (mycélium). Lauréat de l’Appel à projet Be Circular

Déchets de construction

  • BC Materials : utilisation de terres de remblais pour fabriquer des briques pour la construction. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Ferme Nos Pilifs – Projet “BOUT2BOIS” : réutilisation de déchets de bois issus du secteur de la construction ainsi que des déchets propres à l’entreprise (magasin alimentation et activité horticole).

Autres

  • L’Ouvroir “Handymade” : filière d’upcycling offrant ses services « sur-mesure » aux éco-designers souhaitant développer leur production. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
  • Bruxelles Propreté “Recy-K” : plateforme d’expérimentation visant à développer un écosystème circulaire ouvert intégrant une multitude d’acteurs issus du monde associatif et institutionnel, de l’économie sociale et circulaire, de chercheurs, d’artistes, de publics faiblement qualifiés, ...
  • Village partenaire : centre d’entreprises impliquées dans la stimulation de projets d’économie circulaire ainsi que de la mise sur pied d’un centre de valorisation de déchets
  • MAD – Projet “Parklet” : projet de design modulable des abris temporaires
  • MAD – Projet “ Sésame” : design et fabrication de nouveaux objets à partir de déchets, le cas des oblitérateurs de la STIB
  • Ferme Nos Pilifs & COOPEOS –Projet « Branche » : réutilisation et recyclage des déchets d’entretien des jardins pour le paillage et combustibles bois de qualité contrôlée. Lauréat de l’Appel à projet Be Circular
Date de mise à jour: 08/08/2019