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L'importance de l'eau au potager

Préambule : de l’eau à l’infini ?

Chacun sait que les plantes, les organismes vivants du sol et le sol ont besoin d'eau. Sans eau, ils meurent. Mais comment devez-vous les arroser ? Et si oui, à quel moment et en quelle quantité ? Nous essayons ici d'apporter une réponse à ces questions et à d'autres questions basiques de ce type.  Chaque jardin et chaque plante sont bien évidemment différents. Expérimentez et découvrez ce qui convient le mieux à votre jardin, tout en gardant nos conseils à l'esprit ! 

Le chapitre qui suit a pour but d’aider à définir les besoins en eau de vos cultures. Avant d’aller plus en détail dans ce sujet, il est important de toujours garder en tête que l’eau est une ressource  précieuse qui n’est pas inépuisable. Seuls 2 à 3% seulement de l'eau potable consommée à Bruxelles provient des ressources en eaux souterraines bruxelloises, le reste étant importé de Région wallonne.

Il faut donc constamment garder en mémoire de d’abord limiter les pertes en réfléchissant sur les pratiques d’arrosage (ex : ne pas arroser aux heures chaudes), le choix des variétés à cultiver (ex. les variétés anciennes et locales souvent moins gourmandes en eau), sur la couverture (ex : mulching ou les couverts vivants,...) et le mode de travail (ex : le binage) du sol pour conserver l’humidité et limiter les besoins en eaux ultérieurs.
De plus, quand il devient nécessaire d’arroser, il faut dans la même logique toujours si possible privilégier l’eau de pluie à l’eau de distribution.

Enfin, dans le cadre d’une utilisation rationnelle et réfléchie de l’eau, nous vous conseillons également de suivre les consommations en eaux de vos cultures, cela vous permettra notamment d’adapter au fil des années les capacités de récupération (ex : citerne en plus si le besoin augmente).

Pour plus de conseils sur ces aspects vous pouvez également consulter l’info fiche « Guide pour économiser l’eau dans les projets d’agriculture urbaine » sur le sujet.

Date de mise à jour: 25/11/2021