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Formations matériel de restauration réutilisable

Bientôt une interdiction de l’usage unique pour les boissons et les repas pour les administrations sous tutelle régionale

En 2018, la production mondiale de plastique a atteint près de 360 millions de tonnes. La production annuelle a ainsi été multipliée d’un facteur 180 entre 1950 et 2018, et continue à augmenter chaque année de +- 4 %. En Europe, 59 % des plastiques produits sont utilisés pour les emballages.

C’est pourquoi le Gouvernement de la Région de Bruxelles-Capitale souhaite promouvoir l’eau du robinet et réduire l’utilisation de certains produits à usage unique. Les dispositions en la matière sont désormais inscrites dans le Brudalex (l’arrêté du Gouvernement de la Région de Bruxelles-Capitale du 1er décembre 2016 relatif à la gestion des déchets).

Le principe retenu est  d’interdire à une entité publique dans le cadre de ses propres activités ainsi que dans le cadre des évènements organisés par elle :

  • de servir des boissons dans du matériel de restauration à usage unique ;
  • de servir  des aliments préparés dans du matériel de restauration à usage unique ;
  • de servir de l’eau autre que de l’eau distribuée par réseau.

Le vadémécum (.pdf) explicite :

  • Le principe de l’interdiction            
  • Cas où l’interdiction ne s’applique pas 
  • Les concepts
    • A usage unique              
    • Entité publique               
    • Activités concernées    
    • Évènements organisés par elle
    • Matériel de restauration            
    • Aliments préparés        
  • Dérogations et leurs Procédures
  • Entrée en vigueur          
  • Bonnes pratiques          
  • Aide et accompagnement

Ateliers

L'inspiration peut être trouvée au cours de l'un des ateliers en ligne où divers intervenants expliquent leurs expériences. L'inscription n'est pas nécessaire.

 Atelier échange des bonnes pratiques

  • 10 octobre 2022, 10h
  • Contenu : Exemples concrets de bonnes pratiques pour le personnel de terrain, livraison du lunch, services accessibles au grand public, exemples de clauses techniques dans les cahiers des charges des services de traiteur,...

Participer à la réunion

 Atelier événements

  • 13 octobre 2022, 10h
  • Contenu : Conseils pratiques pour les petits et grands événements (réception, cocktail, conférence, etc.), différents types de matériel de restauration réutilisable, systèmes et solutions existants, logistique, charte, etc.

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Date de mise à jour: 17/08/2022

Date de mise à jour: 09/09/2022