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Programme formations - Cantine Good Food 2018

Vous voudriez instaurer une alimentation plus durable dans votre cantine mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre ? Chaque année, Bruxelles Environnement propose un programme de formations qui s'inscrit dans le cadre de la stratégie Good Food de la Région bruxelloise. Une offre variée, dans laquelle chacun y trouvera son compte. Le programme se compose de formations pratiques et thématiques.

Lors des formations pratiques qui s'adressent au personnel de cuisine, les participants cuisinent sur un thème donné (repas végétariens, produits de saison, critères Good Food, etc.). Les personnes qui auront suivi au moins 3 des 5 formations pratiques, recevront  un certificat.

Lors des séance thématiques, les différents principes Good Food sont illustrés par des exemples pratiques et des outils. Les formations thématiques s'adressent à quiconque est impliqué dans la gestion de la cantine: responsable environnemental, acheteur, comptable, direction, personnel de cuisine, infirmières, enseignants, diététiciens, etc.

Certaines formations sont consacrées à la pratique le matin et à la découverte thématique l’après-midi. Les personnes qui ne participent  pas à la formation la matin ont la possibilité de venir plus tôt pour partager le repas avec les participants du matin. Il suffit pour cela de réserver son repas lors de l’inscription.

Prix, matériel et inscription

Les formations sont entièrement gratuites y compris le repas le cas échéant.  Pour les formations pratiques les participants devront amener leur tablier et un couteau.

Découvrez le programme 2018 !

Les inscriptions sont obligatoires et se font via le formulaire en ligne.

Priorité aux cuisines bruxelloises et aux premiers inscrits.

Contact : catering@biowallonie.be - 081/281 013 ou 081/281 018

 

Date de mise à jour: 27/02/2018