Choisir les bons produits alimentaires

Pour évoluer vers l’alimentation durable, sélectionnez soigneusement vos produits et adressez-vous aux fournisseurs adéquats.

Quels produits choisir ? 

En matière d’alimentation durable, l’origine et la qualité des produits est déterminante.

1. Optez pour des fruits et légumes frais, locaux et de saison. C’est le premier principe de base. 
Consultez le calendrier saisonnier (.pdf) pour vous aider. 

2.  Privilégiez les produits de qualité différenciée :

• Produits bio : un produit labellisé « bio » correspond à une réalité, car le terme est protégé par une réglementation européenne. Consultez la fiche pratique Agriculture biologique (.pdf) pour en savoir plus sur les avantages de l’agriculture et de l’élevage biologiques en matière de durabilité.
• Produits issus de l’agriculture intégrée : en Flandres et en Wallonie, la production de poires et de pommes en culture intégrée est légalement définie depuis plusieurs années (MB 14/02/05). Dans ce mode de production, la limitation des intrants chimiques constitue une plus-value en termes de durabilité.
• Poissons issus de la pêche durable : ils portent le label MSC.
• Produits fermiers : demandez des informations complètes sur le mode de production et de contrôle, car les dénominations comme « produit fermier », « artisanal » ou « naturel »  ne font l’objet d’aucune protection légale. En principe, le produit fermier est un produit de proximité, peu transformé et emballé, ce qui constitue une plus-value en matière de durabilité.
• AOP et IGP : les sigles « appellation d’origine contrôlée » ou « indication géographique protégée »  garantissent l’origine géographique des produits, mais pas nécessairement un mode de production ou de transformation durable. Demandez des précisions aux producteurs.
• Choisissez des produits exotiques issus du commerce équitable ou solidaire entre producteurs et transformateurs. Les produits issus du commerce équitable répondent par essence au critère « solidarité nord-sud » de l’alimentation durable. Référez-vous de préférence à un label comme "Max Havelaar".  Choisissez des produits qui n’ont pas leur équivalent en production locale et, pour le frais, intégrez ici aussi le facteur saisonnalité.