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Développez des projets d’alimentation durable avec l’aide du facilitateur relais Good Food

Votre organisation est active en Région bruxelloise et vous souhaitez vous engager davantage dans l’alimentation durable ? Dans le cadre de la stratégie Good Food de la Région de Bruxelles-Capitale, le facilitateur relais Good Food vous propose un accompagnement gratuit et vous aide à développer vos projets.

Pour qui ?

Le service facilitateur Good Food s’adresse à toute organisation sans but lucratif active en Région de Bruxelles-Capitale (ASBL, maison médicale, mouvement de jeunesse, CPAS, épicerie sociale, etc.) qui souhaite organiser des activités sur l’alimentation durable avec son public.

Pour quoi ?

La santé et la qualité de l’alimentation font partie des principales préoccupations des Bruxellois.e.s.

Vous pensez que votre organisation peut jouer un rôle d’information et d’initiation à l’alimentation durable, prenant en compte la santé, la qualité mais aussi le respect de l’environnement et les contraintes budgétaires ? Le facilitateur relais Good Food vous initie et vous accompagne dans la mise en place de vos projets : création d’ateliers culinaires, utilisation de produits locaux et de saison, lutte contre le gaspillage alimentaire, recherche de fournisseurs bio, etc.

Comment ?

Le facilitateur relais Good Food vous propose plusieurs services gratuits.

  • Notre help desk vous informe, vous guide et répond à vos questions par téléphone (02/808.02.33 ) ou e-mail (facilitateur.non-profit@goodfood.brussels).
  • Notre service de coaching vous propose un accompagnement individuel adapté à vos activités.
  • Pour échanger entre acteurs impliqués dans une démarche d’alimentation durable, nous organisons des ateliers d’initiation abordant diverses thématiques : comment organiser un atelier en cuisine, quels outils pour sensibiliser son public, quels liens entre alimentation durable, locale et santé, etc. Ce cycle vous permet d’emboîter le pas de la Good Food. Si vous désirez approfondir vos connaissances, nous pouvons vous orienter vers d’autres formations complémentaires.

Pour concrétiser votre projet, vous pouvez bénéficier d’un soutien financier éventuel, jusqu’à 3.000 € maximum.

Le facilitateur relais Good Food organise des ateliers d’initiation gratuits, une fois par mois, de septembre 2018 à avril 2019. Inscrivez-vous via facilitateur.non-profit@goodfood.brussels à la lettre d’information pour être tenu au courant des actualités (dates et programme des ateliers).

Voici le programme des ateliers prévus :

1. Comment organiser un atelier de cuisine? 

2. Journée découverte en alimentation durable et présentation du facilitateur relais Good Food

3. Comment organiser un atelier de sensibilisation à l’alimentation durable pour votre public ? 

3. bis – Conception et suivi d’un projet en alimentation durable avec et pour votre public cible

4. Outils en alimentation durable

5. Comment sensibiliser votre public à l’alimentation durable?

6. Shopping durable

7. Décoder les techniques de marketing et les codes de la publicité lié à l’alimentation

8. Lien entre alimentation durable, locale, et santé

9. Gaspillage alimentaire

1. Comment organiser un atelier de cuisine? Le 18 septembre 2018 de 9h30 à 15h30  à la BeesCoop 

Vous souhaitez organiser des ateliers culinaires pour votre public cible mais vous ne savez pas par où commencer, vous vous posez des questions quant aux mesures d’hygiène à respecter,  vous avez des craintes, des attentes … ? Cet atelier est fait pour vous !

L’objectif de cette journée est de vous permettre de mettre en place facilement un atelier de cuisine en faisant attention au timing, ingrédients, préparations, règles à respecter, …

Lors de cette formation, tant les aspects pratiques que théoriques seront abordés Vous aurez donc l’opportunité de cuisiner vous-même des recettes faciles et Good Food. Pour participer à cet atelier vous ne devez pas avoir de connaissances particulières car il s’agit d’un atelier de base accessible même aux débutants. vous repartirez avec des idées de recettes Good Food et un résumé des règles AFSCA à respecter.

Vous verrez qu’à l’issue de cette journée, mettre en place un atelier sera un jeu d’enfant !

Inscription

2. Journée découverte en alimentation durable et présentation du facilitateur relais Good Food  - Le 10 octobre 2018 de 10h à 12h à Bruxelles Environnement (Tour et Taxis)

Il s’agit de la journée idéale pour découvrir tout ce que le facilitateur relais Good Food peut vous apporter, que cela soit un helpdesk pour répondre en ligne à vos questions, des ateliers  abordant diverses thématiques de l’alimentation durable, un accompagnement sur mesure pour mener à bien votre projet ou encore un éventuel soutien financier.

Cette séance d’information, durant laquelle vous pourrez poser toutes vos questions, sera suivie d’un atelier pratique sur l’éducation et l’alimentation durable: quelles pratiques pour quel public?

La deuxième partie portera sur la découverte du monde de l’alimentation durable avec la présence de nombreux acteurs actifs dans ce domaine. En effet, l’après-midi aura lieu le Rabad Day, événement annuel du Rabad, réseau des acteurs bruxellois de l’alimentation durable .

Des thèmes variés tels que la récupération des invendus alimentaires, le veggie, les consignes,  des produits innovants, la logistique, les circuits courts, les restaurants solidaires, les épiceries bio et l’alimentation générale y seront abordés.

Vous aurez l’occasion de visiter des stands en avant-première et de rassembler une multitude d’informations sur l’alimentation durable et ainsi vous inspirez pour de futures projets.

Si vous avez un projet concret, vous repartirez avec la liste des ateliers  qui pourront vous être utile, la planification d’un éventuel accompagnement, les modalités pour bénéficier d’une éventuelle aide financière.  

Pour plus d’informations et/ou si vous désirez vous inscrire à cette journée découverte c’est ici.

Programme :

  • 10h-11h00 : séance d’information concernant le facilitateur Good Food ainsi que les modalités d’un financement éventuel suivie d’une séance de questions-réponses.
  • 11h-18h00 : rencontre d’acteurs actifs dans le domaine de l’alimentation durable.

Inscription

3. Comment organiser un atelier de sensibilisation à l’alimentation durable pour votre public ? Le 6 novembre 2018 de 9h à 12h30, à Bruxelles Environnement (Tour et Taxis)

Dans le cadre de votre activité, vous désirez proposer des ateliers de sensibilisation, des animations sur la thématique Good Food pour votre public, … mais vous auriez besoin d’un petit coup de pouce pour mettre ceux-ci en musique ? C’est dans ce cadre que le facilitateur relais Good Food propose cet atelier qui vous donnera les outils nécessaires afin de :

  • Concevoir un atelier de sensibilisation de A à Z. C’est-à-dire tous les aspects organisationnels à ne pas oublier et auxquels être attentif : Comment recruter le public cible qui y participera ? Identifier des partenaires et des projets Good Food existants dans le quartier. Prévoir la logistique liée à votre atelier. Etc.
  • Animer un groupe de citoyens et gérer le temps d’animation avec différentes techniques : truc et astuces de l’animateur, savoir-être et savoir-faire, quelle posture adopter face à votre public cible Good Food.
  • Assurer un suivi pour pérenniser votre animation et initier la mise en place d’une nouvelle dynamique Good Food auprès de votre public cible.

Sur base de votre expérience et de cas concrets d’ateliers en alimentation durable nous vous apporterons les outils nécessaire pour mettre en place, animer et assurer le suivi d’un atelier de sensibilisation auprès de votre public cible.

Inscription

3. bis – Conception et suivi d’un projet en alimentation durable avec et pour votre public cible - Le 6 novembre 2018 de 13h30 à 16h30, à Bruxelles Environnement (Tour et Taxis)

Lors de cet atelier, nous partirons de cas concrets et de vos expériences de projets de sensibilisation à l’alimentation durable pour explorer un outil de gestion de projet que vous pourrez ensuite emporter et adapter à votre institution. Vous saurez alors mettre en place des projets Good Food avec la participation de votre public cible. Nous mettrons aussi en avant les points d’attention à avoir pour assurer la participation de tous et la pérennité du projet.L’objectif de cet atelier est de vous transmettre les bases de la conception, mise en œuvre et suivi d’un projet en alimentation durable avec et pour votre public cible. Mais aussi de fixer les objectifs quantitatifs et qualitatifs d’un projet et d’en mesurer l’impact.

Inscription

4. Outils en alimentation durable - Le 5 décembre 2018 de 9h30 à 12h30 à Bruxelles Environnement (Tour et Taxis).

Une multitude d’outils existent dans le domaine de l’alimentation durable. Ils représentent un véritable plus pour vos formations, ateliers que vous souhaiteriez réaliser dans ce domaine. Malheureusement ils sont encore peu connus et gagneraient à être utilisés. C’est pourquoi cette formation a été mise sur pied !

Cet atelier présentera les différents outils de l’alimentation durable qui sont disponibles à Bruxelles. Des experts viendront également vous présenter leurs outils ainsi que leur fonctionnement.

Au programme : Présentation d’outils variés :

  • Bruxelles environnement avec la présentation de son portail Good Food qui contient une foule d'informations sur les initiatives à Bruxelles et son utilisation interactive : de son large éventail de brochures qui abordent différents aspects de l'alimentation durable, de son application présentant des recettes de saison et enfin de sa gamme spécifique de matériel pédagogique tel que des affiches, des jeux, …
  • EVA, qui propose des alternatives éthiques végétariennes, concentre ses efforts sur la diffusion de recettes et l'organisation d'activités sur la cuisine végétarienne. Cette organisation possède une gamme classique de brochures et d'affiches pour les consommateurs.
  • Réseau Idée et ses Mallettes « alimentation durable » mises en location gratuite aux organisations. Ces mallettes contiennent des jeux, livres, brochures, … pour tous les âges. Ils présenteront également leur moteur de recherche qui permet de trouver toute une panoplie d’outils (brochures, jeux, …) afin de sensibiliser tous types de publics.
  • Culture et Santé et ses Brochures diverses développant le thème de l’alimentation durable.
  • Rencontre des continents et son jeu de la ficelle qui met en évidence le système de l’alimentation et les liens entre producteurs, distributeurs, consommateurs, …

Si vous désirez vous inscrire à cette formation et découvrir les outils disponibles en alimentation durable.

5. Comment sensibiliser votre public à l’alimentation durable? - Le 15 janvier 2019 de 9h à 12h30 à Bruxelles Environnement (Tour et Taxis).

Cet atelier a pour objectif d’identifier avec vous les outils, méthodes et moyens de communication pour sensibiliser votre public cible.

Afin de rendre votre session de sensibilisation à l’alimentation durable accessible et compréhensible, nous regarderons ensemble comment communiquer de manière concrète et adaptée avec votre public. En effet, selon votre public cible, qu’il soit jeune, moins jeune, aisé ou précarisé par exemple, vous ne communiquerez pas de la même manière et aborderez différentes thématiques.

Comment rendre accessible et compréhensible une session de sensibilisation sur l’alimentation durable à un public cible? quels arguments pour quel type de public? Comment vulgariser les concepts?

Nous verrons donc les thématiques à choisir, les arguments à utiliser ainsi que la manière appropriée pour les mettre en avant et les outils à utiliser (en fonction du public cible). On vous aiguillera pour adapter votre message à votre profil et stimuler les changement de comportement.

Si vous avez envie de sensibiliser votre public et souhaitez développer une communication adaptée à votre projet et votre public, n’hésitez pas à vous inscrire.

6. Shopping durable - Le 31 janvier de 9h à 12h30 à Bruxelles Environnement (Tour et Taxi).

Qu’est-ce qu’un atelier «shopping durable»?

Il s’agit, dans un premier temps, d’une petite introduction à l’alimentation durable.

Dans un deuxième temps, les participants iront, accompagnés d’un formateur, faire leurs courses dans un supermarché en possession d’une listes de courses qui leur sera remise.

Pour clôturer, les participants reviendront avec leurs courses pour le débat. Chaque participant (ou chaque groupe de participants) expliquera pourquoi il a opté pour tel ou tel produit. Les autres participants pourront réagir et le formateur encadrera les débats et interviendra si nécessaire. Il s’agit donc d’une formation active et pro-active! 

L’objectif de la formation est de se familiariser avec les différents labels existants ainsi que les critères à prendre en compte lors de ses courses tels que le pays d'origine du produit, la composition du produit, la saisonnalité, les emballages, ... un panel de critères à ne pas oublier au-delà des labels qui sont déjà de bons indicateurs mais qui ne sont pas suffisants. 

Aussi, à la fin de la formation, une présentation Powerpoint et un inventaire des outils de Bruxelles Environnement (calendrier de saison et brochure pêche durable) seront mis à la disposition des formateurs afin de pouvoir organiser eux-mêmes leur propre formation.

Pour plus d’informations et/ou si vous désirez vous inscrire à cette formation.

7. Décoder les techniques de marketing et les codes de la publicité lié à l’alimentation - Le 12 février 2019 de 9h à 12h30 à Bruxelles Environnement (Tour et Taxis).

Notre société évolue et avec elle ses moyens de communication. Nous sommes de plus en plus connectés et ce, entre autres, suite à l’apparition de nombreux réseaux sociaux et sommes constamment sollicités par de nombreuses publicités.

Cet atelier permettra d’aborder les questions liées à l’influence des techniques de marketing et de publicité, à les déconstruire pour mieux comprendre leurs influences sur nos comportements de consommation. L’accent sera également mis sur l’interprétation des allégations sur la santé, sur le décryptage des étiquettes des produits, …

Enfin, nous verrons comment aider notre public cible à adopter des comportements plus écologiques, comment les convaincre et les sensibiliser.

Vous voulez déjouer les principes de la publicité et du marketing ou justement en jouer pour sensibiliser votre public à l’alimentation durable.

8. Lien entre alimentation durable, locale, et santé - Le 12 mars 2019 de 9h à 12h30 à Bruxelles Environnement (Tour et Taxis).

Ce module a pour objectif d’approfondir ses connaissances en alimentation durable en regardant de plus près certaines questions. Quel est le lien entre l’alimentation durable et la santé ? L’alimentation durable et l’environnement ? Y a-t-il un lien entre manger plus sainement et local et réduire son impact environnemental ? Pourquoi manger moins de viande est intéressant pour la planète, ma santé, mon portefeuille ? Ce sont des questions auxquelles nous essayerons de répondre ensemble lors de cet atelier.

Après une explication théorique, nous regarderons en pratique, en petits groupes, les méthodes de communication qui peuvent être utilisées : comment sensibiliser les citoyens à réduire leur impact sur l’environnement sans parler d’environnement mais en utilisant des arguments de santé, qualité et réduction des coûts.

Pour participer à cet atelier

9. Gaspillage alimentaire - Le 16 avril 2019 de 9h à 12h30 à Bruxelles Environnement (Tour et Taxis).

Le gaspillage alimentaire représente un grand enjeu environnemental considérable. Plus d’un tiers de la nourriture produite pour l’alimentation humaine est gaspillée ou perdue. Par gaspillage alimentaire on entend le fait de jeter des aliments encore comestibles et ce, tout au long de la chaîne d’approvisionnement: depuis la production agricole jusqu’à la consommation en passant par la transformation, le stockage, la distribution. Il s’agit clairement d’un problème de société, environnemental, économique et social sur lequel nous voulons nous pencher avec vous.

La première partie de cet atelier sera principalement axée sur la problématique du gaspillage alimentaire et comment y faire face. Nous aborderons des exemples de bonnes pratiques comme Discosoupe, des idées de recettes anti-gaspi, des outils pour mesurer le gaspillage alimentaire dans des écoles ou cantines, un restaurant social (Atelier Groot Eiland) travaillant avec des invendus de la grande distribution. Certaines règles de l’AFSCA quant à la sécurité alimentaire seront également abordées.

Dans l’idéal, il faudrait éviter ou réduire la production de surplus alimentaires mais ce n’est pas toujours possible, ce qui nous amène à devoir chercher des “solutions” pour, par exemple, favoriser les actions de don alimentaire ou de transformation à destination de l’alimentation.

La deuxième partie, plus concrète, sera co-construite avec les participants et leurs idées de projets de sensibilisation autour du gaspillage alimentaire.

Envie de trouver des solutions au gaspillage alimentaire ou de vous informer sur les bonnes pratiques existantes afin de sensibiliser votre public ? Inscrivez-vous à cette formation.

Date de mise à jour: 21/09/2018
Contact: 

Facilitateur relais Good Food de la Région de Bruxelles-Capitale

Tél. : 02/808.02.33

e-mail : facilitateur.non-profit@goodfood.brussels