Alimentation

PermaFungi

PermaFungi est une coopérative sociale d’économie circulaire dont l’objectif est de produire des pleurotes à Bruxelles partir de marc de café bio, tout en créant de l’emploi stable. Une belle aventure qui a vu le jour en 2014 et qui produit aujourd’hui une tonne de pleurotes en agriculture biologique par mois à partir de cinq tonnes de marc de café.

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Thècle Dubuis

Maman de deux enfants de 3 et 5 ans, Thècle Dubuis a suivi une formation de salle et de cuisine avant d’exercer le métier de chef. Elle enseigne aujourd’hui la restauration au Cobeff (Coordination bruxelloise pour l’emploi et la formation des femmes) et anime des ateliers de cuisine pour les particuliers.

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Restaurant Le Local

Le Local est un restaurant créé en 2017 qui fait la part belle aux produits locaux issus de circuits courts,  de l’agriculture biologique, raisonnée et équitable, et cuisinés dans une philosophie zéro gaspi. Bref, un restaurant d’aujourd’hui, conscient de son impact sur l’environnement, qui n’oublie ni le plaisir dans les assiettes, ni la qualité de l’accueil.

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Les formations potager à l’école

Depuis plusieurs années, Bruxelles Environnement propose des formations potager à l’école afin d’aider les écoles à réussir leur potager qu’il soit nouveau ou déjà en place.

20/06/2019

2ème édition du Guide des restaurants labellisés Good Food : 53 établissements bruxellois à découvrir !

La 2ème édition du guide Good Food Resto vient de sortir ! Un recueil indispensable pour les amateurs de produits frais, locaux et de saison, de menus « fait maison » et de saveurs veggie.
19/06/2019

« Inspirons le quartier » - Développez votre projet citoyen !

« Inspirons le Quartier », l’appel à projets citoyens de Bruxelles Environnement, est là pour vous accompagner dans la réalisation de vos projets et peut vous apporter un soutien financier allant jusqu’à 15.000 €. N’hésitez plus, proposez un projet!

Guide des règlementations territoriales pour l’agriculture urbaine

Les projets d’agriculture urbaine se multiplient, sous différentes formes et pourraient a priori prendre place partout où le développement de la ville leur laisse de l’espace

07/05/2019

Le Festival de l'Environnement fête ses 20 ans !

Le 31 mai et les 1er et 2 juin prochain, toutes les Générations durables de Bruxelles seront de la partie pour fêter le vingtième anniversaire du Festival de l’Environnement !
02/05/2019

La liste des restaurants labellisés Good Food s’agrandit !

Quinze nouveaux labels « Good Food Resto » viennent d’être octroyés à des restaurants engagés dans une démarche d’alimentation durable.

Secondaires : Projet interclasse

Menez un projet interclasse sur l’alimentation saine et durable et développez une initiative qui profitera à plusieurs classes !

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