Formation pratique : Vers une cuisine zéro déchet : combattre le gaspillage alimentaire en cuisine et en salle

Cet atelier combine une partie théorique sur la problématique du gaspillage alimentaire et un atelier de cuisine sur l’utilisation ou la réutilisation des restes.

Comment le gaspillage alimentaire se mesure-t-il ? Votre cantine peut-elle combattre ce gaspillage au niveau de la gestion des stocks, de la production et de la consommation ? Comment les restes peuvent-ils être réutilisés, et comment peuvent-ils être emportés chez soi ? Comment effectuer ceci tout en respectant la réglementation de l’AFSCA ?

Vous le découvrirez durant cette formation.

Public cible

Quiconque s'occupe de la cuisine de près ou de loin dans un contexte professionnel

Infos pratiques

Organisation:
Rikolto en partenariat avec FoodWIN
Date:
  • >
Langue:
Multilingue
Lieu:
À confirmer
Accessibilité PMR:
Oui
Prix:
Gratuit
Réservation requise:
Oui
Autres détails:
Les formations sont entièrement gratuites, y compris le repas, le cas échéant.
Pour les formations pratiques, les participants devront amener leur tablier et un couteau.

Ces événements pourraient aussi vous intéresser

Formation tri des déchets pour tous les commerces hors horeca A

  • Déchets

Organisé par Facilitateur déchets des professionnels de la Région de Bruxelles-Capitale

Réservation requise

Frais d'inscription gratuit
Participez à cet événement Formation tri des déchets pour tous les commerces hors horeca

Eau de pluie et permis d’environnement A

  • Énergie
  • Eau

Organisé par Service formations bâtiment durable en collaboration avec le Département Eau de Bruxelles Environnement, le CERAA, Cenergie & E² = MC

Réservation requise

Frais d'inscription 50€
Participez à cet événement Eau de pluie et permis d’environnement

Formation générale marchés publics durables (NL) A

  • Déchets

Organisé par Bruxelles Environnement

Réservation requise

Frais d'inscription gratuit
Participez à cet événement Formation générale marchés publics durables (NL)