Formation pratique : Cuisiner des repas froids végétariens : un saladbar et des sandwiches alléchants

Apprendre à cuisiner de délicieux repas ou des bouchées apéritives équilibrés et (bien évidemment) végétaliens qui plairont à toute la clientèle de votre bar à salade ou votre buffet froid. Voici l’objectif de cet atelier pratique sur la cuisine végétale destiné au personnel des cuisines collectives. Nous nous concentrerons sur la pratique, mais nous vous partagerons également de nombreux trucs et astuces. Comment vous y mettre ? Où trouver de l’inspiration ? Quelles sont les garnitures et les salades qui plaisent ? Après cet atelier, vous serez en mesure de vous lancer avec vos propres recettes.

Les plats préparés pendant cet atelier seront goûtés et commentés ensemble.

Public cible

Quiconque qui s’occupe de la cuisine pour un public adulte en entreprise, administration, cuisine centrale, ...