Pack Énergie : « Le scan énergétique est gratuit et ne peut que vous donner de bonnes idées » (professionnels)

09/11/2020

MOK Specialty Coffee Roastery & Bar est un bar à café installé dans la très tendance rue Dansaert. L’entreprise torréfie des grains de café sur place et propose des dégustations à ses clients. Pour les propriétaires, la famille Crabbé, la durabilité est un enjeu majeur. L’entreprise a prévu des transformations qu’elle veut les plus durables possible. Grâce au Pack Énergie de Bruxelles Environnement, elle a bénéficié a d’un audit énergétique gratuit, qui lui a fourni toute une série de conseils intéressants pour faire des économies.

Jens Crabbé, le fils, a lancé MOK Specialty Coffee Roastery and Bar en 2012. L’amour du café a dirigé sa vie depuis son plus jeune âge. Et cela paie : MOK a non seulement une clientèle fidèle, mais l’entreprise a également remporté de nombreux prix en Belgique et à l’étranger. John Crabbé, le père, a pris l’initiative de demander un scan énergétique. « Avec Ruben Reners du bureau d’études Encon, j’ai fait le tour de notre bâtiment. J’avais indiqué au préalable où se trouvaient mes priorités. Je voulais surtout qu’on s’occupe de la façade de verre et qu’on examine notre consommation d’électricité et de gaz. » 

Passage à l’éclairage LED

Le rapport complet contenait des mesures permettant de diminuer drastiquement la consommation d’énergie. Certaines étaient évidentes, d’autres ont surpris. « Je pensais que nous allions devoir remplacer notre chaudière au gaz, remarque Johan Crabbé, mais ce n’était pas le cas. Je n’avais jamais pensé qu’un entretien en profondeur aurait un effet aussi important sur la consommation. C’est une petite intervention, qui ne coûte pas grand-chose. Nous avons donc fait faire un entretien complet de la chaudière. » De même, Johan n’aurait jamais imaginé que le passage à l’éclairage LED aurait permis de telles économies à l’entreprise. « Pour la plupart des gens, cela va de soi, mais je n’y avais jamais réellement prêté attention. »

90 % d’économies

Pour Johan, il était important que toutes les mesures ne soient pas à être mises en place immédiatement, car le casse-tête des transformations n’était pas totalement résolu. « Nous avons aussi un établissement à Louvain et nous sommes en train d’acheter un immeuble à 500 m d’ici. Quand nous aménagerons ces locaux, nous mettrons certainement en place d’autres mesures, comme l’installation de détecteurs de mouvement dans l’espace de rangement et les toilettes, ce qui nous permettra d’économiser 90 % d’électricité. Nous changerons également nos frigos et congélateurs pour des appareils de catégorie A+++. Cela demandera un investissement, mais le rendement sera élevé. »

Conseil gratuit

« C’est très intéressant de faire établir un audit énergétique.  Il ne coûte rien et ne peut que vous donner de bonnes idées. Il n’est d’ailleurs pas nécessaire de mettre toutes les mesures en place au même moment, vous pouvez toujours y revenir plus tard » conclut Johan Crabbé.

MOK Specialty Coffee Roastery & Bar - Rue Dansaert 196 - 1000 Bruxelles, accompagné par Comeos
mokcoffee.be - facebook.com/MokLeuven - instagram.com/mok_coffee

Date de mise à jour: 09/11/2020