Formation Cantine : « de la Good Food au menu » (professionnels)

31/03/2021

Chaque année, dans le cadre de la stratégie Good Food, Bruxelles Environnement organise des formations gratuites à destination des cuisines collectives. Ces formations sont accessibles à toute personne impliquée de près ou de loin dans la gestion de la cuisine: gestionnaire, responsable des achats, cuisinier, etc.

Au programme, apprenez concrètement comment adapter vos pratiques pour proposer aux clients des menus contenant : 

  • plus de légumes frais de saison, 
  • une assiette plus équilibrée, 
  • des alternatives végétariennes,  
  • des produits bios et cultivés/élevés dans le respect du bien-être animal
  • des produits locaux
  • générer moins de gaspillage

Pour des menus savoureux qui n’entrainent pas de surcout.

Les formations cantines Good Food : un premier pas vers le label cantine Good Food

Grâce aux formations vous découvriez aussi le label cantine Good Food. Un label qui récompense vos effort en matière de Good Food. 

Découvrez le programme du printemps 2021

Le programme de formation cantines Good Food est en ligne. Découvrez les formations qui sont proposées jusqu’en juin et inscrivez-vous ! 

En guise de mise en bouche découvrez la vidéo qui présente le label cantine Good Food.

Date de mise à jour: 31/03/2021