Cantines et horeca durables : inscrivez-vous aux nouvelles formations de Bruxelles Environnement (professionnels)

03/03/2015

La cuisine durable est une démarche qui offre beaucoup d’avantages pour ceux qui la pratiquent. Bruxelles Environnement organise à nouveau un cycle de formations pour les cantines et les entreprises Horeca.

Au menu : des formations thématiques destinées à toute personne impliquée dans la gestion de la cuisine et de la cantine : notamment sur le poisson durable, le foodcost, les repas équilibrés, le gaspillage alimentaire, etc. Ces formations seront ponctuées de visites, par exemple dans une ferme ou dans une cantine exemplaire.

Pour le personnel de cuisine (y compris ceux qui servent les repas) : Bruxelles Environnement a également prévu des formations pratiques en cuisine sur comment accommoder les restes, les snacks, les desserts.  Il y en aura donc pour tous les goûts. Qui plus est, les formations sont gratuites et donnent lieu, à certaines conditions à un certificat de fréquentation.

Plus d’infos sur les Formations cantines 2016

Date de mise à jour: 21/11/2016