Brasseries : un nouveau guide exploitant pour vous simplifier la vie ! (professionnels)

26/10/2021

Vous exploitez une brasserie ? Vous souhaitez reprendre une brasserie ou un atelier de fabrication de boissons ? Bruxelles Environnement met à votre disposition un guide pratique pour vous aider à pratiquer votre activité professionnelle tout en respectant la législation en matière de permis d’environnement.

Pourquoi un guide exploitant ?

Pour exploiter une brasserie, un atelier de préparation ou de conditionnement de boissons alcoolisées ou non, une distillerie, une malterie ou un stockage de barriques ou de tonneaux de bière, vous devez demander un permis d’environnement.

Notre guide ‘brasseries et ateliers liés aux boissons’ vous aidera à mieux comprendre les conditions d’exploiter que fixe votre permis d’environnement. 

Des conditions d’exploiter : pour quoi faire ?

L'exploitation d'une brasserie peut entraîner des nuisances notamment pour la qualité de vie des riverains et sur l'environnement. Le permis d’environnement lié à cette exploitation fixe donc des conditions particulières pour :

  • permettre une cohabitation harmonieuse entre la brasserie ou l’atelier de préparation ou de conditionnement de boissons et le voisinage ;
  • éviter les nuisances liées aux odeurs ;
  • préserver l’environnement et, en particulier, éviter la pollution des sols et des eaux souterraines.

Que trouverez-vous dans ce guide exploitant ?

  • Comment aménager et gérer vos locaux
  • Comment diminuer les bruits et les odeurs liés à votre installation 
  • Comment stocker vos produits
  • Comment gérer vos déchets et, plus particulièrement, les drêches et les eaux usées.
Date de mise à jour: 26/10/2021