A Bruxelles, découvrez:

Le Local

Un restaurant responsable et neutre en carbone !

Emporter Zéro Déchet ?

Le restaurant « Le Local » s'engage à développer une gamme de plats à emporter Zéro Déchet, dans des bocaux consignables à ramener au restaurant ou dans des épiceries de quartier et le tout livré par des coopératives de cyclistes coursiers rémunérés au juste prix.

C’est le nouveau projet de ce restaurant qui a l’ambition d'ouvrir la voie à une restauration plus durable et de sauver le monde à coups de fourchette car il est possible d’allier gastronomie et écologie autour d'une cuisine fraîche, d'auteur et de saison, le tout servi dans un cadre respectueux de l'environnement.

Ce projet de bocaux consignés complète les mesures mises en place par le restaurant afin de limiter leur empreinte écologique: lutte contre le gaspillage alimentaire, circuit court, compost, limitation de la consommation d’énergie, écoconception du mobilier. Le Restaurant est également certifié « carbone neutre1 ».

Au restaurant « Le Local » rien n’est laissé au hasard.

Adresse mail : lelocal@gmail.com


1 Pour arriver à être neutre en carbone, le restaurant a calculé ses émissions de CO2. Il compense ensuite ses émissions en finançant des projets en Afrique en matière de reboisement pour capter du CO2

 

Coordonnées

51 Rue de la Longue Haie
1000 Bruxelles