

Le champignon de Bruxelles
Statut juridique : SCRL Secteur économique : Alimentation (Production) Année de création : 2016 Effectif : 4 Aides financières ou d’accompagnement : Lauréat Be Circular 2016 - Bourses de Village Finance et de l’appel à projet Bruxell-ES de SAW-B - Accompagnements de Village Partenaire, Impulse, JobYourself et Microstart Partenaires : Vert d’Iris, Brussels Beer Project, Ferme Nos Pilifs
Activité :
Le champignon de Bruxelles est une entreprise spécialisée dans la production de champignons exotiques ayant de hautes propriétés nutritives et médicinales tels le Shiitake, la Maitake ou encore le Nameko.
Le projet : Fermer la boucle de la bière bruxelloise
Ce projet a pour vocation de valoriser les drèches de brasseries Bruxelloises, en les utilisant d’une part pour produire des champignons à Bruxelles, et d’autre part pour régénérer les sols et la terre des espaces de culture bruxellois. Le point de départ sera d’utiliser les drèches issues du « Brussels Beer Project » comme substrat pour la culture de champignons, et d’utiliser ce substrat de la culture de champignons comme matière organique pour amender les espaces maraichers de « Vert d’Iris » et de la « Ferme Nos Pilifs ».
« Le Champignon de Bruxelles c’est l’union de la sagesse du Japon et du folklore Belge ». (Sevan Holemans, Co-fondateur)
Le champignon de Bruxelles SCRL Sevan Holemans - sevan@lechampignondebruxelles.be +32 (0)472 387 022 Rue Henri-Joseph Genesse, 34 – B-1070, Bruxelles www.lechampignondebruxelles.be
Coordonnées
1070 Anderlecht