Le GASAP, des produits frais, locaux et solidaires

Fruits, légumes, fromage, viande… Si on pouvait vraiment savoir d’où vient notre alimentation et comment elle a été produite ? En participant à un GASAP, c’est possible ! Et, en plus d’acheter de bons produits fermiers, nous sommes solidaires des agriculteurs locaux, et « consomm’acteurs » soucieux de l’environnement.

Partenaires solidaires

Un GASAP, ou Groupe d’Achat Solidaire de l’Agriculture Paysanne, est un groupe de citoyens qui s’associe directement avec un producteur paysan, souvent maraîcher, pour lui acheter régulièrement et à long terme des produits alimentaires locaux et de saison.

Les producteurs vendent donc directement leur production, sans passer par la grande distribution, et approvisionnent leurs paniers avec 80 % de leur propre production, le reste étant acheté en priorité à des producteurs locaux du réseau ou auprès d’un grossiste.

En Région bruxelloise, on dénombre déjà plus de 70 groupes rassemblant en moyenne de 15 à 20 ménages chacun et approvisionnés en produits frais par plus de 20 producteurs locaux.

Des produits frais bien de chez nous

En signant un contrat d’engagement solidaire, chaque membre du GASAP s’engage pour un an auprès du producteur, avant le début de la saison de production. Moyennant quoi, il a droit chaque semaine à un panier de produits frais, issus de l’agriculture paysanne durable, c’est-à-dire une culture biologique ou biodynamique, même si elle n’est pas toujours certifiée.

Mais ce n’est pas tout! Ce type d’approvisionnement permet de (re)découvrir des produits et des variétés de fruits et de légumes jamais proposés dans la grande distribution ou presque.

Un prix juste et solidaire

En contact direct avec ses clients, le producteur bénéficie, quant à lui, de marges plus raisonnables qu’en passant par des intermédiaires. Le système de l’abonnement annuel lui permet également de vendre une partie de sa production à l’avance : les membres du GASAP lui garantissent ainsi un revenu stable et les risques sont partagés entre producteur et consommateurs.

C’est donc une vraie démarche de solidarité qui participe au maintien d’une agriculture de proximité.

Le plus convivialité

Un GASAP est aussi une belle expérience humaine qui permet de tisser de nouvelles relations dans le quartier. Le groupe se réunit, au départ, pour choisir un producteur de référence. Certains s’occupent ensuite de la gestion financière, d’autres des permanences pour récupérer les livraisons, d’autres encore de la communication au sein du groupe ou des relations avec le producteur.

Et chaque semaine, les membres du GASAP se retrouvent à la permanence pour récupérer leur panier : l’occasion de discuter et d’échanger des recettes !

Un bon plan pour l’environnement

De la production au stockage en passant par la transformation ou le transport, notre alimentation a des impacts majeurs sur l’environnement : l’énergie dépensée émet quantité de gaz à effet de serreGaz qui absorbe une partie des rayons du soleil et les restitue sous la forme de rayonnements, lesquels rencontrent d'autres molécules de gaz et reproduisent ainsi le processus, entraînant l’effet de serre, qui engendre une augmentation de chaleur. Les principaux gaz à effet de serre dont l’origine est essentiellement liée à des activités humaines sont le dioxyde de carbone (CO2), le méthane (CH4) et l’ozone troposphérique (O3). , les méthodes d’agriculture intensive sont peu respectueuses de l’environnement et nuisent à la biodiversitéDiversité d'espèces vivantes, capables de se maintenir et de se reproduire spontanément (faune et flore).. Acheter en circuit court et en agriculture paysanne au sein d’un GASAP permet donc d’être solidaire à l’égard de la planète aussi!